お弁当を作ろう

  • 2017.03.10 Friday
  • 00:47
今月のお教室は、浅利ご飯にたくさんのおかずを詰め込んお弁当を作ります。
今日は、午後からのお持ち帰り講座。
参加者全員2人暮らしなので、二個作って、今晩の夕食になります。


香り豊かな八重の水仙は、生徒さんのお宅庭からの贈り物です。

通常講座は、ワンプレートに盛り付けて頂き、小さなお弁当も作って頂きます。

キリタンポの会

  • 2017.03.06 Monday
  • 17:48
いやー、美味しかった。
(うめがった。)
秋田美人の本場のキリタンポを堪能。
丁寧につきっきりで面倒みた
キリタンポ鍋は、格別でした。

女子3人でワイワイ作っておしゃべり
あっと言う間に
時間が過ぎて行く。
楽しい〜。

ひな祭り

  • 2017.03.03 Friday
  • 17:25
朝早い時間に納品のひな祭り寿司パック。
きゅうりのシャクと人参の扇を添えれば出来上がり。
残り酢飯に残り具材を合わせて
私の昼食

抹茶チョコテリーヌ

  • 2017.02.28 Tuesday
  • 00:00

濃厚なのに、しつこくない。

籠に入ったチョコテリーヌ

ご馳走様でした。

見映えの良いお弁当とは

  • 2017.02.20 Monday
  • 17:58



可愛いお弁当って

難しい。 目や口をつけたおにぎりや玉子
ピック
冷凍の物を使わず、簡単で

冷めても美味しいものを目指しているのに

可愛く、見栄えの良い物と言われて
戸惑う。

見栄えの良いもの。
ハイ
作り直しですね。

こつ

  • 2017.02.13 Monday
  • 21:23

小田巻蒸し
うどんの入った茶椀蒸しですが、
蒸しものがスの入らない様に仕上げにはやはり温度 火加減が大事
サクサクのかき揚げもコツがあります。
やっぱり作ってみてわかる事もありますね。
今日明日と同じメニューで講座です。

オランジェット

  • 2017.02.10 Friday
  • 21:32

パッケージしたら
バレンタイン仕様に

やっぱりチョコレートをつけると美味しい。

夏みかんピール

  • 2017.02.07 Tuesday
  • 11:21
恵方巻の特別講座も50本分用意した材料も残らず、皆さん楽しんで巻き巻きでした。
この時期必ず作るのが、夏みかんのピール




表面の皮をおろし金でスリスリ
何度も茹でこぼしてから
水にさらして
美しい色です。
ここから、砂糖で煮て
乾かしてと作業は、続のです。

ほし具合や苦味をチェックしながら
楽しい時間です。
今月のお教室のデザートは、チョコレートをまとった夏みかんピールです。

恵方巻講座

  • 2017.01.26 Thursday
  • 22:50
2月3日は、恵方巻の特別講座開催 11時から15時迄ご都合の良い時間にいらして頂いて、お好みの具を7種選んで巻いて頂きます。 今回は、福岡の玉子巻きで有名な千両寿司さんの卵焼きもご用意します。

千両寿司や玉子巻き
本当にお寿司に合う甘さでした。

干瓢や椎茸もじっくり煮て、スタンバイ。 お寿司の写真は、先日Ono Ono Junpeiさんに撮って頂いたものです。


春遠からじ

  • 2017.01.20 Friday
  • 19:44
北九州に来ています。
梅がほころんでいるのに
大寒の今日は、まるで冬の嵐
雪交じりの突風が吹き荒れてます。

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