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- 2022.04.07 Thursday
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同郷の友人が焼いて食べてと生若布の入ったビニル袋を届けてくれた。
しゃぶしゃぶ用の若布?と思ったら
中から鮑が数個。
嬉しい。
若布食べながら北国からやって来た。
一度酒蒸ししてから、エシレバターでステーキで
ご馳走さまでした。
1年近くほったらかしのブログ
このまま閉じてしまおうかと思いながらも
見ないふり。。。
お手軽なFacebookやInstagramなんぞに手を出して
一番初めに発信をはじめたブログがほったらかしでした。
見ている人は、限られていると思うが。
こちらには、レシピ付きの記事を載せるようにしようかと思ったりしています。
コロナに振り回されて、お教室も相変わらずアクリ板越しの試食ですし
蔓延防止や感染者数によって開催できない月もあり
言い訳のようですが、こちらに気持ちが向かなかったのも事実。
だし巻き卵
卵 3個
だし 75cc
塩 少々
砂糖 大1
持ち帰り講座 仕方ないけど
器に盛り付けせず鍋やフライパンから
皆さんお持ち頂いた容器に
ご家族で夕飯に召し上がって頂きましょう。
ギリシャヨーグルトで作ったドレッシングが美味しい
柿や無花果にも美味しいヨーグルトソースです。
桜海老のご飯
枝豆を入れるときは薄皮まで剥いてね
夏野菜の南蛮漬け
甘みの少ない南蛮酢でスッキリと
アボカドの和風グラタン
隠し味は、白味噌
これでもかと入れた枇杷のゼリー
200個以上の枇杷のコンポート作りも修行と捉える
ポジティブな私。
長い長い緊急事態宣言
5月も持ち帰り講座でした。
中華おこわは、ちょっと多めに作って持ち帰って家族で楽しめるように。
メインを中華おこわにしたので、すぐできる小鉢料理を3品
ちくわは、冷蔵庫に入れておくと色々な場面で役に立ちます。
味出しにもなるしね。
6月もお持ち帰り講座になりますが、お持ち帰り容器をお忘れなく。
マスク会食が推奨される日々お教室でもわいわい賑やかに一番楽しい時間
試食時間は、難しいです。
アクリル板に消毒アルコールと対策はしていますが、もうしばらく持ち帰り講座が続きます。
筍ご飯 ごぼうの肉巻き 春キャベツと柑橘のあえ物 煮やっこ (おまけに木の芽あえ)
初物の筍でご飯
小さな筍は、えぐみも少なく柔らかく美味しいです。
5月の連休の頃の大きな筍は、やはりお煮物には良いかもしれないがこの柔らかさはない。
4月のお教室では、筍ご飯久しぶりに作りましょう。
木の芽の香りも楽しんでいただきたい。
今月からお教室再開して
ほんとただお料理をする場所ではなく、笑顔で一緒に過ごす時間をサロンで共有できること
嬉しすぎる。
モザイク寿司
菜花の辛子和え
菜花の卵焼き
鯛のつや煮
夕食にテーブルに並べられることを想像しています。
今日は、お雛様
ご近所の一人暮らしの昔の姫達へ
小さなちらし寿司をお持ちしました。
姫達元気そうで何より。
そして、喜んでくれた。
人となかなか集まれないし仲良くしちゃダメ
でもね。
一人暮らしって孤独で有ってはダメ。
だから、ちゃんと衛生管理に気を付けて作り
ピンポン。
今から30年前の雛祭り
平成3年3月3日 日曜日で大安
その頃ウェディングの仕事をしていたので
朝から夜遅くまで1日中走り回っていた事を思い出します。
コロナのせいで、ウェディング業界も大打撃だろうし、結婚式を挙行出来ないカップルも沢山いるだろう。
いろいろ思う3月3日
春キャベツがとっても安価で
丸々1個を買って
山盛り食べたいと思って
ただただ 刻む。
ちょっと甘めのコールスロー
いくらでも食べられる。